【毛蚶开水煮还是冷水煮 毛蚶要煮多久】
1、煮毛蚶应该用冷水下锅 。
2、放入锅里煮制之前,要将毛蚶清洗干净,可以放在清水里浸泡30分钟,再在清水中放入少量的食盐 。这么做的目的是为了让毛蚶吐干净泥沙 。
3、最少要煮上5至10分钟,因为毛蚶的生活环境,难免会积累一些泥沙还有细菌,寄生虫、病原菌等等,所以高温煮开之后,最好再继续煮上5~10分钟 。
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