文章插图
1、干锅烧热 , 可以用手在锅的表面感受一下 , 感觉热了就关掉火 。
2、关火后倒入几滴油 , 不用放太多 , 一点点就可以了 。
3、散入半小勺盐 , 把锅晃一下 , 使油均匀(锅中撒入盐 , 还可以防止鸡蛋粘锅) 。
4、打入一个鸡蛋 , 不要翻动 。
5、倒入少许清水(清水可以降温 , 并产生水蒸气) , 这个时候可以开小火 , 听见噼里啪啦的声音后关火 。
6、盖上锅盖 , 用锅里的余温来热熟鸡蛋 , 3-5分钟后就可以了 。
【怎么样煎荷包蛋】
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