1、用料：土豆1个 ， 尖椒1个 ， 盐2克 ， 蒜1瓣 ， 醋3勺 ， 油适量 。
2、土豆削皮 ， 清洗干净 ， 切成土豆丝 。
3、土豆切丝放入凉水中浸泡出淀粉 。
4、尖椒切丝、大葱切丝、大蒜瓣拍碎 ， 备几粒花椒 。
5、热锅凉油 ， 油开后迅速放入花椒粒接着下入尖椒丝（青椒丝）土豆丝翻炒 。
【土豆怎么炒好吃 清炒土豆丝的做法】6、迅速翻炒至熟后加入盐 ， 出锅前放入大葱丝、蒜末、醋增香 。
7、清炒土豆丝即可出锅 。
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