【家常炖鸡 做炖鸡的步骤】
1、首先把干红椒、香葱、蒜瓣洗净 ， 然后切好备用 。取新鲜鸡肉 ， 切好洗净后放在沸水里煮一分钟 ， 然后捞出控干水分 。锅内加入适量色拉油 ， 烧至八成热后放入适量白糖 。把鸡肉放进锅中 ， 翻炒两下 。
2、放入酱油翻炒两下 ， 使鸡肉裹上酱油的颜色 。加入适量清水 ， 放入适量食盐、五香粉、香醋、生抽 ， 大火将其烧开 。把切好的香葱、干红椒、蒜瓣放入锅内 ， 中火慢炖 。把炖好的鸡肉盛进盘中即可食用 。
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