1、莴笋的功效与作用：
（1）促进消化
莴苣能刺激消化酶的分泌 ， 具有增强食欲的作用 ， 其乳状浆液能增强消化腺和胆汁的分泌 ， 能增强消化器官的能力 ， 对便秘或消化功能弱的人十分有利 。
（2）利尿通乳
莴苣具有利尿通乳的功效 ， 小便不畅或乳汁不通可以多食用 ， 它含有的钾元素利于水电解平衡 ， 从而可以促进乳汁分泌及排尿 。
（3）预防贫血
莴苣中含有丰富的维生素以及矿物质元素 ， 所含的铁元素极易被人体吸收 ， 对于缺铁性贫血患者十分有利 ， 平时多吃一些能预防缺铁性贫血 。
（4）防癌抗癌
莴苣是一种抗癌的蔬菜 ， 它的热水提取物对于癌症细胞有一定抑制作用 ， 能预防肝癌和胃癌发生 ， 还能缓解放化疗产生的副作用 。
2、禁忌
(（1）月经期间的女性不适宜食用 。莴苣性寒 ， 食用后可能会出现痛经、月经不调等症状 。
【莴笋的功效与作用禁忌 莴笋的功效与作用禁忌简单介绍】（2）脾胃虚寒的人最好不要食用 。它是寒性食物 ， 脾胃不好的人吃了可能会加重虚寒 。
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