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【排骨要怎么做好 排骨的做法】1、首先将排骨洗净切块 。
2、锅内烧开水 ， 放入排骨氽烫至出血水 ，
3、捞起洗净 ， 沥净水备用 。
4、锅内放1大匙油 ， 冰糖小火煮至深褐的糖色 。
5、加入排骨 ， 炒至均匀上色 。
6、锅内注入清水量刚没过排骨加入所有调味料 。
7、大火煮开后 ， 将排骨连汤汁转到深小锅内 ， 加盖小火焖煮60分钟 。
8、煮至水剩约1/3时 ， 将桂皮 ， 姜片 ， 香葱 ， 八角捞出 。
9、继续煮至排骨可轻松用筷子插入的程度 。
10、转大火 ， 将汤汁煮至浅浅锅底的位置 。
11、出锅装盘即可 。
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