1、洗去猪肚表面的粘液 。
2、加生粉、香油，揉搓3-5分钟 。
3、用清水冲洗，用白醋搓洗一分钟 。
4、将鸡、红枣和一半的胡椒粒塞入猪肚中 。
5、将包好的猪肚加足量清水，放入砂锅中 。
6、加入剩下的胡椒粒、姜片、料酒 。
7、加盖，开大火，转小火煲2小时 。
【猪肚鸡怎么做好吃 猪肚鸡的做法】8、将猪肚捞出，切开 。
9、将里面的鸡倒出来，切成小块，用食盐调味 。
10、猪肚切成条，另装碟 。
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