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【大蒜炒腊肉的做法 怎样做大蒜炒腊肉】1、大蒜适量，腊肉适量，盐，鸡精 。
2、大蒜适量洗净 。切段，分成蒜白和蒜绿 。
3、腊肉切片，把肥瘦分开 。把肥的部分煸炒出油 。煸炒到什么程度根据自己的喜好 。
4、然后下入瘦的部分继续煸炒出香味 。炒到表面都变色 。
5、下入大蒜白，立即加点啤酒（蒜白会很嫩的）大火煸炒30秒 。再下入蒜绿煸炒，加适量的盐和鸡精翻炒均匀即可 。
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