【烤茄子简单方法 怎么烤制茄子】
1、大茄子200克、洋葱50克、胡萝卜30克、蒜15克、红辣椒20克、盐5克、酱油10克、胡椒5克 。
2、方法：茄子洗净擦干在表面抹上一层花生油 ， 烤箱200度预热5分钟 ， 入茄子大火200度烤30分钟 。葱 ， 蒜 ， 辣椒切成细细的丁 。
3、拿一小碗将葱蒜辣椒放碗里 ， 加入一勺油 ， 2勺生抽 ， 盐少许 ， 椒盐少许 ， 孜然少许 ， 调成酱 。
4、茄子从烤箱拿出 ， 如果茄子表层皱皱的 ， 用筷子轻轻按下感觉里面是软软的就证明好了 。不够软就放回去再烤一会 ， 因为每个茄子大小不一样 ， 每个烤箱的脾气也不一样 ， 这个烤的时间视情况而定 。
5、将茄子正中间切开 ， 背面不要划破 ， 用刀轻轻的在茄子肉上划几刀 ， 这样可以更好的入味 ， 不要太用力把底层的皮划花容易漏 ， 再将前面调好的酱汁淋在茄子表面 ， 入烤箱上下火200再烤5到10分钟就OK了 。
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