关于茶叶 ， 最早的文字记载应该是《神农本草经》中的“神农尝百草 ， 日遇七十二毒 ， 得荼（茶）而解之” 。 这里的“荼”是茶的古体字 。 “荼”是苦菜的意思 ， 这个字诠释了远古人们对茶叶的基本认识和茶叶的保健医疗功效 ， 也从侧面对《神农本草经》中的故事传说提供了真实性依据 。 我们的老祖先神农氏利用茶叶来解毒 ， 虽然“日遇七十二毒”的描述不免有些夸张的成分 ， 但人类最早认识茶叶确实是由于它的药用价值 。
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