自从神农氏发现后 ， 茶叶就成为人们所喜爱的饮料 。 饮茶可净心俭德、有药效保健作用 。 “开门七件事 ， 柴米油盐酱醋茶” ， 茶叶是重要的日常生活必需品；也成为文人雅士“人生七雅趣 ， 琴棋书画诗曲茶” ， 陶冶情操、休闲生活的重要内容 。 茶叶为进贡皇帝、士大夫的贡品 ， 又为赠送亲朋好友的礼品 。 故而茶叶在古代成了紧俏物资 ， 供不应求的农产品 。 尤其是唐朝以来出现人杂、假冒茶叶等现象 。 为了打击形形色色的掺假作伪欺诈行为 ， 历代官府都曾采取了一些整饬的办法和措施 ， 扼制这些不法行径 。 现就历代茶叶人杂、假冒现象和整饬、防范等 ， 作一些剖析 。 借此以史为鉴 ， 进一步搞好茶叶卫生安全工作 ， 确保消费者利益与生命健康 。 【历代整饬杂假茶叶史考】完成机构：福建省建瓯市卫生防疫站,353100
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