1、血菜备好 ， 提前用盐水泡１小时 ， 洗净摘去老叶沥水备用 。
2、大蒜切碎 ， 坐锅烧热放油爆香大蒜 。
3、放血菜下去翻炒２分钟 ， 放适量食用盐 ， 即可出锅 。注意血菜不可翻炒时间过长 。
【血菜怎么炒好吃 血菜做法】4、血碧菜又名观音菜、红背菜、血皮菜、紫背菜、紫背天葵 。菊科菊三七属宿根多年生草本植物 ， 叶背紫红 ， 香气浓郁 ， 有补气血之功 ， 耐荫耐粗放管理 ， 可盆栽观赏食用 。富含铁、铜、锌等微量元素 ， 还含有黄酮苷成分 ， 具有凉血止、清热消肿之功效 ， 同时对于咳血血崩、痛经、血气痛、支气管炎、盆腔炎、中暑、阿米巴病、痢疾等都有一定的治疗作用 。血碧菜可以清炒也可以做汤 ， 有一定的补血作用 。
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