1、用料：瘦猪肉半斤、蒜一头、葱适量、鲜姜半个、红干辣椒粉适量、豆瓣酱半袋（吃辣就买红油的 ， 不吃就买普通的）、老抽一勺、生抽两勺、盐适量（最后尝一下看情况加）、白糖一勺、蚝油一勺、花椒粉半勺、大料粉半勺 。
2、猪肉切成肉沫备用 。
3、葱姜蒜切沫 ， 不喜欢吃姜可以切成丝 ， 到时候挑出去 ， 加点干辣椒粉 。
4、豆瓣酱备用 。
5、倒油中火翻炒猪肉末 。
6、猪肉末炒变色加葱姜蒜辣椒炒香 。
7、加老抽 ， 生抽 ， 白糖 ， 蚝油 ， 花椒大料继续翻炒 。
【用干辣椒粉如何做拌面酱 用干辣椒粉如何做美味的拌面酱】8、加入化水的营口大酱和豆瓣酱继续翻炒 。
9、加了豆瓣酱颜色特别好看 。
10、炒到这种程度 ， 尝一下需不需要再加盐 ， 就可以出锅啦 。
11、盛到保鲜盒里晾凉了之后放冰箱 。
12、以上就是用干辣椒粉做拌面酱方法 。
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