【冷冻雪蟹腿的做法大全 冷冻雪蟹腿的烹饪方法】
1、雪蟹腿炒年糕 。材料：雪蟹腿肉300克，年糕适量，油浸番茄干，辣椒粉，油，糖 。做法：年糕先取出泡4个小时 。炒锅内放油，加热到稍微冒烟 。加入油浸番茄干略翻炒 。加入年糕抄到软 。加入雪蟹腿肉、白糖和辣椒粉继续翻炒后出锅 。
2、蟹腿烩萝卜条 。材料：白萝卜200公克，胡萝卜200公克，蟹腿肉1盒，蒜头2颗，太白粉水1茶匙，盐1茶匙，米酒1大匙，盐少许，太白粉1茶匙 。做法：蟹腿肉加入所有腌料材料抓匀，腌约15分钟，在放入滚水中汆烫至熟、捞出沥干，备用 。蒜头切末；胡萝卜、白萝卜分别洗净、削皮、切粗条状，备用 。起一炒锅，热锅后加入沙拉油，放入蒜末爆香，接着加入胡萝卜条、白萝卜条拌炒，再加水（份量外、盖过材料）煮至软 。在锅中加入蟹腿肉拌炒匀，最后再以盐调味、太白粉水勾薄芡即可 。
3、炸蟹腿 。主料：蟹腿肉200克 。辅料：淀粉(豌豆)75克，鸡蛋75克 。调料：猪油（炼制）50克，椒盐10克 。做法：将蟹腿肉切成六分段，用鸡蛋和干淀粉抓匀 。勺内放入油，烧至八成热时，将蟹腿肉逐块下入油中炸成金黄色，倒入漏勺中，摆入盘内，上桌时带花椒盐 。
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