【拔丝地瓜怎么做法 如何做拔丝地瓜】
1、地瓜500克、白糖150克、清水100克、香油30克、花生油1000克 。
2、锅里加油 ， 油热后地瓜块下锅 ， 炸成金黄色 。锅里加水 ， 倒白糖进去 ， 小火熬 ， 先起大泡 ， 不要管 ， 继续熬 ， 熬到起密密麻麻的小泡 ， 糖液微微发黄 ， 将炸好的地瓜倒入糖液中 ， 快速颠勺 ， 使糖液完全沾在地瓜上 。将挂上糖的地瓜倒入抹过油的盘内 ， 上桌的时候要上碗白水 ， 沾着吃 ， 才不沾牙 。
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