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中国人讲究个“六六大顺” ， 所以两个人的菜我觉得六个不错 。而且因为人少 ， 可以来点高品质的 ， 类似西餐的按份上 。
一、清蒸鲍鱼
1、鲍鱼现在的价钱并不太贵 ， 那么两个人一人一个中鲍或大鲍 ， 花钱不多还特有过年的味道 。
2、把买来的鲜活鲍鱼 ， 用小刷子刷洗干净 。把鲍鱼的肉剜出来 ， 去除内脏后洗净 。
3、在鲍鱼身上改上花刀 ， 把鲍鱼壳洗净后 ， 把鲍鱼肉装回壳中 。加葱姜、料酒、胡椒粉略腌 。
4、蒸锅上汽后 ， 把鲍鱼入锅蒸5-6分钟取出 ， 捡去葱姜 ， 淋蒸鱼豉油浇热油即可 。
【大年三十两人几个菜好】二、西芹腰果虾仁
1、把西芹斜刀切成象眼片 ， 虾仁去除虾线备用 ， 腰果入油锅炸至变色捞出 。
2、把西芹和虾仁入沸水锅中焯烫一下 ， 捞出过凉备用 。
3、锅中入油爆香葱姜蒜 ， 下西芹、虾仁翻炒 ， 烹料酒、加盐和胡椒粉调味 ， 出锅撒上炸好的腰果即可 。
4、这是一道有寓意的好菜 ， 意味着“腰缠万贯”新年多挣钱 。
三 ， 红烧鸡爪
1、鸡爪剪去指甲洗净 ， 入凉水锅中焯烫一下 ， 捞出洗净备用 。
2、锅中入油爆香葱姜蒜和八角、花椒粒 ， 下鸡爪和白糖一起翻炒 ， 炒制白糖融化包裹住鸡爪 ， 烹料酒、加一品鲜酱油炒至上色 。
3、锅中添入没过鸡爪的水 ， 大火烧开转小火慢炖 ， 炖至汤汁浓稠时加盐调味即可 。
4、过年不能不吃鸡 ， 鸡爪子还有“发财就手”的意思 ， 来上一盘颜色红亮的红烧鸡爪 ， 一人啃上几只 ， 喝点红酒小日子别提多幸福了!
四、清蒸鱼
1、大小差不多的鲜鱼一条 ， 最好是海鱼 。去鳞、去腮、去内脏洗净 ， 在鱼身上切上花刀 。
2、用葱姜、料酒把鱼腌制一会 ， 蒸锅上汽后入鱼蒸5-8分钟 。
3、把鱼取出泌去蒸鱼的汤汁 ， 捡去葱姜 。重新码上葱丝 ， 鱼盘四周淋上蒸鱼豉油 ， 烧热油淋在葱丝上即可 。
4、过年必须吃鱼 ， 这是一个传统 ， 寓意着“年年有余” 。来上一条差不多大小的鲜活海鱼 ， 简单一蒸 。清淡鲜甜又美味 ， 最主要的是应景 。
五、煎牛排
两个人的世界 ， 牛排是特别应景的美食 。可以去超市选择两块150克左右的牛排 ， 回来根据自己的喜好 ， 煎成合适熟度来享用 。
牛肉有“牛气冲天”的意境 ， 加上牛排简单易做 ， 而且也最适合二个人的时候享用 。
六、炒个青菜或拌个凉菜
过年也要讲究个荤素搭配 ， 挑自己喜欢的青菜炒上一盘 ， 或者选择自己爱吃凉菜 ， 拌制一盘 ， 清清肠胃 。
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