1、先备好熟的牛肉片 。
2、烧水 ， 水里可以加点油 ， 这样面条不容易结团 。面条要几根几根交错放 ， 不要一把直接丢下去 。面条下好 ， 立即用筷子扒散开 。
【熟牛肉怎样做烩面卤 熟牛肉如何做烩面卤】3、煮面的时候洗好配菜 。
4、面条煮到五六成时（可以挑起一根面条观察 ， 边缘半透明 ， 中间还有明显白心） ， 放入海鲜菇 。
5、放入大白菜 ， 再煮一分钟左右关火 。也不用捞出来 ， 就用余温泡着 。
6、另一个锅里开始煮汤 。加入一部分卤牛肉的卤水 ， 兑一半以上的自来水 。卤汁大概占三分之一左右 。
7、卤汤煮开后 ， 将面条和配菜捞入再煮一两分钟 。
8、切几个小番茄、放入熟牛肉、葱即可 。
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