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【属于发物的食品和蔬菜有哪些 属于发物的食品和蔬菜介绍】1、海鲜类：主要有海虾、黄鱼、螃蟹等，这些食物中通常含有较多的蛋白质，对于免疫功能亢进的人群来说，可能会诱发免疫系统激活，从而导致一些免疫系统疾病如荨麻疹的发生或加重；
2、蔬菜类：一些刺激性较强的蔬菜、菌菇，如韭菜、香菇、生姜、大蒜等也属于发物，过量食用容易导致腹胀、腹泻等消化不良症状的发生；
3、果品类：水果中一般是糖分含量过高的水果被认为是发物，如榴莲、蜜瓜、杨梅等 。这些果品由于升糖速度较快，而血糖高会影响创面愈合的速度，容易诱发感染，也属于发物；
4、肉类：一些蛋白质含量过高、易引发过敏反应的肉类也被认为是发物，如牛肉、羊肉、鹅肉等 。
5、另外，辛辣刺激性食物如水煮鱼、麻辣火锅等，以及酒或含酒精的食物，如酒糟、酒酿等也常认为属于发物 。在体质虚弱、生病或有免疫系统功能亢进时应尽量避免摄入 。
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