1、主料：小毛鱼干、鲜青椒、干红椒、盐、味精、料酒、葱、姜、糖、食用油 。
2、炒锅上火倒油 ， 油烧热后倒入毛鱼干炸一下 。
【鱼的煎炸方法 煎炸小毛鱼的做法】3、待炸到微黄时就可以了 ， 把炸好的鱼干装盘待用 。
4、炒锅倒底油爆香葱姜末、和干红椒末 ， 倒入炸好的鱼干 。
5、把鱼干翻炒几下倒入鲜青椒丝 ， 烹入料酒 ， 下入盐、味精、少许白糖调味、大火翻炒几下就可以了 。
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