1、原料：鸡爪、姜片、干辣椒、花椒、香叶、八角、桂皮、料酒、盐、生抽、老抽、十三香粉 。
2、将鸡爪洗净后剪掉指甲再一切两半 。
3、鸡爪放入大碗中，加入料酒、盐、生抽、老抽、十三香粉拌匀（不用腌制很长时间，无需等待） 。
4、锅中倒少许油，开中小火，放入姜片、干辣椒、花椒、香叶、八角、桂皮炒出香味（调料过油炸下更香） 。
5、倒入鸡爪翻炒，上色均匀即可盛入蒸碗中（不用炒太久，上色即可） 。
6、锅中加少许水，将锅中调味涮下烧开浇在鸡爪上（这水可不能丢了，可让鸡爪浸在汤汁中，让其入味） 。
【鸡爪如何做得软糯 在家简单做出软糯凤爪方法步骤】7、鸡爪放入高压锅中开大火，上汽蒸5分钟，再转小火焖10分钟即可关火，高压锅自然消汽开盖即可（蒸，即可让鸡爪更入味，又可让鸡爪口感软糯） 。
推荐阅读
- 蒸鳕鱼的家常做法 如何做蒸鳕鱼
- 羊肉炖萝卜的做法窍门 如何做羊肉炖萝卜
- 香蕉酱怎么做 香蕉酱如何做
- 家常红烧素鸡做法 如何做红烧素鸡
- 叶仙怎么嫁接蟹爪兰 叶仙如何嫁接蟹爪兰
- 青虾仁怎么做好吃 青虾仁如何做好吃？
- 插画人物齐刘海怎么画好看？插画人物如何画刘海？
- 菠萝稀饭怎么做好吃 菠萝稀饭如何做
- 如何用牛奶做酸奶 方法教给你
- 快煮牛肉饭如何做 怎么做牛肉饭