1、清洗芹菜，除去芹菜表面泥垢 。截去其中坏掉、腐败的枝叶 。
2、在冷冻芹菜前需晾干芹菜（或在焯芹菜后沥干水分） 。由于芹菜基部会积聚、垢藏大量泥土，为了彻底将它清洗干净，需要将一束芹菜的所有茎干分开 。
【大叶芹怎么冷冻保存 大叶芹如何保存】3、撕去所有粗糙的芹菜丝，切掉坚硬或不宜食用的部分 。将切好的芹菜放到冰箱里，冰冻 。
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