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【小龙虾一定要剪头 小龙虾是不是一定要剪头】1、吃龙虾时最好把虾须虾头剪掉 ， 因为这个部位寄生虫最多 。吃虾时要注意以下几点：虾头和虾线千万不要吃 。
2、肉体松软无弹性极有可能是死虾：买小龙虾最怕遇到死虾 ， 因为小龙虾死后腐坏得很快 ， 会分解产生组胺等有毒物质 ， 滋生有害病菌 ， 食用后容易导致腹泻等肠胃道感染性疾病 ， 危害身体健康 。
3、一定要用刷子将龙虾好好清洗 ， 同时龙虾体内隐藏了大量泥沙和细菌的虾线也必须剔除干净 ， 再用清水充分地清洗2-3次就基本可以下锅烹制了 。
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