文章插图
食材：猪里脊肉一块，盐、生抽、料酒、黑胡椒少许、十三香、玉米淀粉、面粉、鸡蛋2个
做法：
【酥肉的家常做法】1、首先将猪里脊肉，泡出血水，洗净，擦干水分，切成条状，加入盐、生抽、料酒、黑胡椒腌制半小时；
2、调至面糊：取一个大碗，碗中倒入玉米淀粉和面粉，比例1:1.5，打入一个鸡蛋，加入一小勺盐，少量十三香再加适量水，搅拌成面糊状；
3、将里脊肉倒入面糊中，搅拌，将每一块肉都充分粘上面糊；
4、锅中倒油，油要多一些，油温6成热，逐个放入小酥肉，炸至定型飘起捞出（不要直接全部倒入锅中，免得粘一起）；
5、所有炸完，油温升至8成热，再复炸一遍，这样做可以增加酥脆感，炸出多余的油 。
这样做的小酥肉非常酥脆，可以撒点椒盐和辣椒粉来吃，下入火锅中酥皮也不容易掉 。
推荐阅读
- 五一假期简短好句 有什么五一假期简短好句
- 插画师怎么找自己的画风？如何找到自己的插画风格？
- 怎么查插画师的认证？插画师认证通过后在哪查看？
- 老酵面头的制作方法 怎样做老酵面头
- 梦见废品什么意思 梦见废品的含义
- 红绳的寓意 红绳的寓意是什么
- 二类卡是什么意思 什么是二类卡
- 护士年终总结范文 护士年终总结怎么写
- 微信提现免费的方法 微信提现免费的方法是什么
- 我的情深你若懂歌词 歌曲我的情深你若懂歌词