1、挑选肉厚,比较老的莲藕做食材 。
2、将莲藕用刨子，刨去表面老皮，这样做是为了使莲藕，入口清脆不硬 。
3、将莲藕切成中段，不粗不细，以便炒出来的莲藕，起到酸咸适口 。
4、锅里放入适量水，盖好锅盖将水烧开 。
5、水开以后将莲藕下锅，焯一至两分钟即可 。
6、将莲藕控水，进行装盘，以备用 。
7、准备肉质肥厚红椒，便于炒菜时，起到酸甜入味的作用 。
8、红椒洗净，去籽，垛成丁，以备用 。
9、蒜子剥去外皮，洗净，垛成丁，以备用 。
10、炒锅烧热，下油，油温升起 。
11、红椒、蒜子同入锅，爆炒出味 。
12、莲藕入锅，稍微翻炒片刻，以便出味 。
13、放入适量酱油、陈醋进行稍翻至均匀 。
14、加入适量盐，并搅拌入味即可 。
【莲藕酸的做法 酸辣莲藕的做法】15、快入盘时，放入少许味精，炒至溶化即可 。
推荐阅读
- 见字如面什么意思 见字如面的意思
- 什么是“老牛吃嫩草”的感情
- 洋房容积率一般多少
- 双开头的四字成语 双开头的四字成语有哪些
- 八字木多的是富贵命 八字木多的是富贵命吗
- 紫番红花的花语是什么 紫番红花出现在哪里
- 扁担的读音 扁担相关介绍
- 家用烤箱怎么烤饼干 烤饼干的做法
- 牛肉怎么做好吃做法步骤 红烧牛肉的做法简介
- 软装有什么技巧