1、红薯发芽了是可以吃的 。
2、红薯发芽后并不像土豆一样产生对人体有害的成分龙葵素 。只要将红薯上长的芽去掉就可以使用 ， 但是红薯长芽后 ， 由于营养和水分的大量流失起来 ， 不仅口感不好 ， 而且还是会失去食用价值 。
【红薯发芽还能吃吗 发芽的红薯可以吃了吗】3、虽然红薯长牙后可以吃 ， 但是如果表皮呈褐色或者黑色斑点不能食用 。因为这样的红薯已经发霉、被污染了 ， 食用之后会出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状 。
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