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奶油芝士就是奶油奶酪 ， 是一种未成熟的全脂奶酪 ， 色泽洁白 ， 质地细腻 ， 口感微酸 ， 非常适合用来制作奶酪蛋糕 ， 奶油芝士是可以拉丝的 ， 最好选择马苏里拉奶酪或切打奶酪 ， 这两种奶酪拉丝效果好 。
奶油奶酪是奶酪的一种 ， 但不是奶油的一种 ， 奶油奶酪是一种没有或不完全进行脱脂工艺 ， 并且只经过短时间发酵的新鲜奶酪 。
【什么是奶油芝士可以拉丝吗？】
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