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当然可以 。用甜酒酿（醪糟）发面做出来的馒头味道最好吃了，用酒酿发面做出的馒头口感丰富，吃起来回甜可口 。馒头带着甜酒的清香味，整出来馒头蓬松暄软，虚虚的 。甜酒酿是江南地区传统小吃 。是用蒸熟糯米拌上曲（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒也称酒酿，我们北方叫醪糟 。
【发面可以用甜酒酿吗？】
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