1、食材：粉丝、肉末、料酒、精盐、葱姜、豆瓣酱、白糖 。
2、粉丝用清水浸泡至软 。
3、牛肉切成肉末调入一汤匙料酒 ， 少许精盐腌渍10分钟 。
4、锅里坐水 ， 水冒泡后关火倒入泡好的粉丝烫至粉丝透亮后捞出 ， 切断 。
5、起油锅 ， 油热后放入葱姜爆香 。
6、挖入一汤匙郫县豆瓣酱 。
7、小火炒至出红油 。
8、倒入腌渍过的牛肉末 ， 小火炒散 。
9、炒至牛肉变色后 ， 倒入清水 ， 大火煮开后改小火煮10分钟 。
10、调入一汤匙白糖 ， 增鲜 。
【怎样做粉丝才好吃呢 蚂蚁上树的做法】11、放入粉丝 ， 小火翻炒 ， 细火煮5分钟收汁即可 。
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