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做为东北人以前大碴子可是吃的“磕磕够够”的，谁知道一时不吃还挺想念它的 。所以每年新鲜的玉米上市的时候，都会托农村的亲戚给弄上一些 。
大碴子就是玉米脱皮以后，磨得比较粗的玉米粒，磨细一些的叫“小碴子” 。这个必须是当年新鲜的玉米，刚下来的磨制的才好吃，才有玉米那特有香味在里面 。而且如果是石磨磨制的，味道会更加的香甜 。
现在东北的很多早餐店，都有大碴子粥售卖，喜欢吃它的基本都是一些比较“怀旧”的人，还有就是一些老人 。
【什么是东北大碴粥】
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