【做什么鱼要用盐提前腌制】
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如果是清蒸就不要提前腌制了 ， 清蒸鱼就是要吃鱼的原汁原味 ， 加盐腌制过就失去的鱼的鲜味 ， 如果是要煎炸可以提前腌制一下 ， 大概30分钟左右 ， 腌制过的鱼肉会结实一点 ， 煎起来不那么会掉皮 ， 吃也会更加入味！
现在人们越来越认识到鱼肉的营养价值 ， 有意识的经常吃鱼 。鱼肉营养丰富 ， 口感细嫩 ， 但是腥味却也非常大 。所以人们习惯在做鱼前进行腌制 ， 一是为了去腥 ， 二是为了入味 。
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