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牛排仅仅只有“七分熟” ， 还有一分熟、三分熟、五分熟、九分熟（全熟） ， 1、3、5、7、9 ， 这五个数字 ， 代表牛排不同的熟度 ， 不同的风味口感 。在英语中 ， 又有相应的词组 ， 来代表不同的牛排成熟度 。
牛扒即牛排 ， 英文统称STEAK ， 其种类非常多 ， 常见的有:TENDERLOIN(嫩牛柳 ， 牛里脊) ， 又叫FILLET(菲力)RIB-EYE(肉眼牛扒)SIRLOIN(西冷牛扒)T-BONE(T骨牛扒)牛扒是西餐的一种 ， 被现今都市所接受 。
【牛排有哪几分熟】
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