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做柿饼一般都是要削皮的 。
我们常见的柿饼又两种，一种是圆圆的饼装，另外一种是吊干的三角形状，但不管哪种柿饼的制作都离不开一个关键的程序，那就是必须要给柿子削去外皮 。（因为柿饼都是硬柿子做的，所以这个皮都是削掉的，而不是剥掉的）
有些朋友可能平时没太注意，根本没发现柿饼都是削去了外皮的 。但我们仔细观察一下柿饼靠近的果蒂的地方，就能清晰的看到果蒂下面有一圈口感较硬的部分，那就是残留的柿子外皮 。
【做柿饼要削皮吗？】
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