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我们印象中的生日蛋糕 ， 一般都是由：戚风蛋糕（或者海绵蛋糕/磅蛋糕 ， 戚风在国内最常见） 打发奶油 新鲜水果 表面装饰这几个主要的部分组成 ， 如果要这么来搭配做一个生日蛋糕的话 ， 古早蛋糕来做胚当然是不合适的 。
【古早蛋糕能用来做生日蛋糕胚吗？】原因两点：
1、古早蛋糕太嫩 ， 太软了 ， 承重力不够 ， 抹奶油也不够好抹平 ， 稍微重一点的搭上几层 ， 蛋糕胚会被压塌 ， 容易出现鼓包等等现象 。
2、为啥我们外面买的古早蛋糕一般都是切块卖的？因为古早蛋糕就得原本的味道才好吃 ， 如果加了奶油、水果什么的 ， 可能反而把它的优点遮盖了 ， 都没法尝出来它的嫩软弹 。
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