1、五花肉改刀成15厘米长、5厘米宽、2厘米厚的大片 ， 表面打十字花刀 ， 自制腌料入腌制12小时；西兰花入沸水中氽至断生 。
2、锅入色拉油 ， 烧至八成热 ， 下腌制好的猪排 ， 关火 ， 用余温炸至猪排外皮呈金黄色捞出 ， 放入盘中 ， 用保鲜膜盖好 ， 上笼蒸至猪排酥而不烂 ， 再将自制烧烤酱调匀 ， 均匀地刷在猪排上 。
【碳烧烤怎么烤才好吃又香 碳烧烤五花肉怎么操作】3、锅入色拉油 ， 烧至八成热 ， 下腌制好的猪排 ， 关火 ， 用余温炸至猪排外皮呈金黄色捞出 ， 放入盘中 ， 用保鲜膜盖好 ， 上笼蒸至猪排酥而不烂 ， 再将自制烧烤酱调匀 ， 均匀地刷在猪排上 。
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