1、处理食材：猪五花肉米放在盛器中，然后加入盐、酒、葱、姜、美极鲜酱油等调料 。
2、顺着一个方向，将其调匀，直至起浆（这一部很重要），然后搁置一边（腌制一下）使其入味 。
3、再处理素菜：把荠菜、小白菜整理干净 。
4、然后放在水槽中洗净，再泡十分钟（因为荠菜根部可能会有沙土），最后冲洗一下 。
【大馄饨的馅怎么做好吃 馄饨的馅怎么做】5、开锅烧水，水开之后，将荠菜和小青菜一起倒入锅中焯水 。
6、等到荠菜、青菜变色，即可捞出，放在冷水中冲一下（直至菜冷却，否则菜会发黄） 。
7、再将冷却的荠菜、小青菜，挤一下水分（这步很重要：不宜太干或太湿） 。然后将其切细，剁碎 。
8、再将盛器中腌制好的肉糜拨到一边，把剁碎的荠菜和小青菜放在另一边 。荠菜和小青菜上淋些食用油，搅拌均匀（锁住蔬菜中的水分） 。
9、然后再将肉糜和荠菜、小青菜一起搅拌（顺着一个方向），直至菜和肉混为一体（起浆），至此，这样调出来的馄饨馅才好吃，无论选择何种食材，馄饨馅干湿度的把握很重要 。
推荐阅读
- 精选51句 关于萤火虫的唯美句子
- 恒大童世界有几个
- 精选60句 关于曲终人散的唯美句子大全
- 精选31句 关于日出的唯美文案句子
- 民间习俗 中国的风俗习惯
- 乒乓球为什么换大球
- 五行属土寓意好的字洋气好听 女孩五行属土好听的字有哪些
- 精选28句 关于形容时间快的唯美句子
- 精选27句 关于时间的唯美意境哲理的句子
- 含羊毛的衣服可以水洗吗 含羊毛的衣服可不可以水洗