1、食材：牛奶300ml、面粉50g、细砂糖20g、鸡蛋3个 。
2、取白砂糖20g、面粉50g ， 用量杯量取300ml的鲜牛奶混合、搅拌；然后把其中两颗鸡蛋分离出蛋黄 ， 把蛋黄搅散 。
3、搅散后的蛋黄和之前的牛奶、面粉、糖 ， 混合到一起 ， 继续搅拌 。
4、搅拌好后过筛两次 。
【如何做鲜牛奶烤蛋 怎么做鲜牛奶烤蛋】5、过筛后的液体有点米黄色 ， 倒入锅中 ， 小火加热 。
6、边加热边搅拌 ， 搅拌到面糊有点能挂住就不用再加热了 。
7、把加热好的面糊入模 ， 我是做了一个人的量 ， 所以找了两个小方保鲜盒装起来 ， 放冰箱冷藏半小时 。
8、冰箱冷藏后取出 ， 空气炸锅先预热5分钟 。这边把刚刚留的一个鸡蛋 ， 取蛋黄打散 ， 在小方块的外表面刷上一层蛋液待烤 。
9、空气炸锅180° ， 5分钟 ， 刚烤完有点膨胀感 。
10、慢慢冷却下来后就会有点瘪瘪的 。
11、里面是碰一下就会颤抖的质感 ， 外皮很薄又有点筋道 。
12、来一口 ， 满嘴都充斥了蛋奶香 。对了 ， 不怕腻的话 ， 烤的时候 ， 蛋液刷完 ， 上面可以再加点芝士碎 。
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