黑枸杞要放冰箱保存吗?


黑枸杞要放冰箱保存吗?

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建议放冰箱保鲜保存或者密封室内保存 。
这是为了防止黑枸杞中的花青素在空气中产生氧化,氧化后花青素产生很多有害物质 。冲泡的黑枸杞茶不要隔夜,经过很长时间花青素就开始氧化 。
【黑枸杞要放冰箱保存吗?】氧化的黑枸杞泡水或者泡酒是不会析出花青素的,也就是泡出来没有颜色,这样的黑枸杞是不能吃的 。黑枸杞保存得当,保鲜期为2年 。在贮藏过程中要注意湿季(春雨季)将黑枸杞通风,避免阳光直射,以免影响花青素 。

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