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鱼露一般是做菜或做汤时用来提鲜 ， 也可以吃面条时作酱汁 。鱼露是腌制咸鱼时的副产品 ， 含盐分较高 ， 不宜多吃 。
鱼露是小鱼小虾经过长时间发酵 ， 而成为棕色液体的调味品 ， 发酵时间越长更纯香浓厚 ， 视为增鲜美品！常见于东南亚料理中食用 ， 可蘸食 ， 也可烹调热炒 ， 还能腌制食材等……
鱼露是一种调味品 ， 主要是用来增加菜肴口味 ， 其本身带有一股怪怪的味 ， 那是因为它是用海产品之类的东西加工而成 ， 尝起来带有股海的咸鲜味 ， 蒸鱼的时候可以加点 ， 即蒸好后倒点下去 ， 增加鲜味 ， 调制卤水时加入也可以增加鲜味 ， 煮制一些菜肴的时候也可以适当放点 ， 口味也会不一样
【鱼露用在什么菜上面】
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