1、将腐竹掰断，因为感觉比较长，直接放不到碗里 。
2、加清水浸泡半天 。切好肉丝 。
【清脆腐竹怎么做 怎么炒腐竹好吃】3、倒入肉丝中适量酱油，加一勺淀粉，搅匀 。
4、切好葱丝 。将泡好的腐竹切成三、四厘米的段 。
5、热锅熟油，放入肉丝，煸炒 。放葱丝 。
6、放腐竹，加盐，不断翻炒 。关火，撒少许鸡精，出锅 。
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