银耳泡好之后可以放多久 银耳泡好后能保存多久

【银耳泡好之后可以放多久 银耳泡好后能保存多久】
1、泡发好的银耳放在冰箱冷藏中不要超过一天 , 放置时间过长 , 容易滋生细菌 , 建议泡好后立即使用 。
2、网传“发好的银耳过夜后不能食用 , 银耳中的硝酸盐会还原成亚硝酸盐 , 而亚硝酸盐是一种有毒的物质 , 有很大的致癌风险”是一种错误的说法 。根据检测数据显示 , 无论是发好后12小时的还是发好后24小时的银耳中 , 亚硝酸盐的含量都为小于1mg每千克 , 都是符合安全标准的 。
3、由于银耳在泡发的过程中 , 硝酸盐会被水稀释 , 所以即使会产生亚硝酸盐 , 含量也是及其少的 , 根本不会对我们的身体造成危害 。

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