【腊八粥放腊肉的做法】
文章插图
1、需要食材:
大米、腊肉、豆腐干、花生米、蒜苗、胡萝卜、粉条、香菇、盐、鸡精、花椒、生姜、蒜
2、制作步骤
(1)将腊肉用热水洗净，放入锅中煮8-10分钟，让腊肉松软一些，煮好之后切成腊肉粒备用
(2)豆腐干、蒜苗、胡萝卜、香菇切成颗粒，撒一点盐腌制入味备用
(3)生姜、蒜切成末，炒调料时备用
(4)烧开水将粉条烫开，便于煮粥
(5)根据人数适量煮米，将大米洗净备用。
(6)开火，锅中加入油，待油烧开依次放入蒜末、姜末炒出香气，然后将之前的主料(腊肉，豆腐干，粉条等)倒入锅中翻炒，加入调料(盐、鸡精、蚝油、花椒) 。
(7)将炒好的辅料和大米依次放入高压锅中，加入适量水，煮大约10分钟，大火5分钟，小火5分钟，然后关火，在锅中焖一会 。
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