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抄手也叫馄饨 ， 四川称抄手 ， 四川名吃红油抄手就源于此 。抄手乃是四川成都著名小吃 。以面皮包肉馅 ， 煮熟后加清汤、红油和其它调料即可食用 。此种小吃柔嫩鲜美 ， 汤汁微辣浓香 。
首先是“馄饨” ， 这是它最常用 ， 也应该是它最古老的名字 。馄饨之名 ， 最早见诸文字者 ， 是汉扬雄的《方言》：“饼谓之饨 。”据明代高承《事物纪原》考 ， 饼始于七国时代 ， 馄饨乃饼的一种 。早时的饼中有馅入汤煮之 ， 所以也称“煮饼”与“汤饼” 。后来馄饨店把馄饨作为面点 ， 成为一种食品 。
【四川抄手是什么意思】
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