文章插图
放在醋里鸡蛋壳会变软 。蛋壳由95%碳酸钙和有机质组成 。醋泡蛋就是醋酸和蛋壳中碳酸钙反应生成醋酸钙 。从化学角度来说，醋是酸性的，其原理即是强酸制弱酸：醋酸制碳酸（碳酸即人呼出的二氧化碳溶于水），钙离子溶出来，有一定补钙效果 。其中喝醋蛋液，就类似在吃生鸡蛋，生鸡蛋存在抗胰蛋白酶和未变性的蛋白质，不仅吸收率比熟鸡蛋低，还会妨碍肠道对维生素的吸收 。
【把鸡蛋放在陈醋里会发生什么】
推荐阅读
- 鞋带黑印怎么洗
- 猪皮冻的猪皮怎么处理
- 用白醋怎么洗鞋
- 数码知识：iphone怎么把照片传到新的iphone 照片导入新iphone
- 拐枣泡酒需要把籽剪掉不
- 不小心把钱存入信用卡能取吗？
- 如何把荔枝录音发微信 怎样把荔枝录音发微信
- 换手机怎么把通讯录导入新手机 怎么把通讯录完全导入到新手机
- 肉在冷藏能放多长时间 新鲜的肉放在冰箱里冷冻能放多长时间
- 鸡蛋阳春面如何做 鸡蛋阳春面的烹饪方法