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肉皮冻熬好的状态应该是汤汁有些粘稠，肉皮和汤汁水面基本持平，用筷子可以轻易扎透猪皮 。
猪皮冻是东北春节期间，餐桌上出镜率最高的凉菜 。基本过年期间到哪家去做客，席上都会出现这么一碟猪皮冻，搭配着蒜酱上桌 。
虽然各家的猪皮冻颜色各异，但是制作方法基本都大同小异 。而且食用必须要搭配蒜酱，才会品尝出猪皮冻那特有的味道 。
【猪皮冻要熬成什么状态】
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