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一般大家经常食用的羊杂，分为这几种：
1、炒羊脸
2、卤羊蹄
3、炒羊杂
4、熘羊血
【羊杂碎的几种吃法】5、羊杂汤
以上五种方法，基本包含了羊杂的所有做法 。当然还有水爆肚，但是一般的饭店做不好这菜 。
羊杂是很多人特别喜欢一种食物，尤其是冬季的时候，隔三差五的都要喝上一碗羊杂汤 。不光能够满足口腹之欲，而且感觉一碗羊杂汤下肚，会从脚底都升腾起一股热气，能够直冲脑门 。最好是喝的微微冒汗，这样有说不出的舒服、惬意 。
羊杂碎包括羊的内脏、羊蹄、羊头，这些统称为羊杂碎 。其实羊杂中含有很多的营养物质，尤其是羊肝和羊肚 。感觉小时候为了保护眼睛，家里大人没少给买“羊肝羹”食用 。
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