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【做馒头要放猪油吗？】做馒头是可以放猪油的 。猪油属于动物性油脂，具有乳化的作用 。
一方面，在做馒头时加入猪油能有效防止面筋膨胀导致的开裂，进而让馒头口感更好、更美观 。
另一方面，猪油的表面张力可使面粉粘连成团，放猪油可以使馒头蒸出来洁白、松软，而且味香 。
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