【豆腐皮蒸肉卷的做法】
文章插图
1、原料：猪肉馅、马蹄、豆腐皮、葱姜水、胡椒粉、料酒、盐、鸡精、生抽（用这个是为了颜色好看些）
2、葱姜切碎，放入碗内，倒入热水，浸泡成葱姜水，可以再放点花椒，更出味 。猪肉馅买回，再用刀剁成茸 。加入盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精调匀，按照一个方向，搅拌如葱姜水 。
3、将马蹄剁碎，成细末 。将马蹄末搅拌入肉糜中 。豆腐皮铺平，将肉馅放上，用勺背将其平铺 。将其卷起 。
4、上锅蒸20分钟 。取出凉凉，切片装盘即可 。
5、调酱汁主要是看自己喜好，小侄子最喜欢番茄酱，所以我选择了这款 。平底锅烧热，倒入番茄酱，生抽适量，冷水少量，盐少许，搅拌熬煮，淋到蛋卷表面或者用小碗蘸着吃都可 。
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