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一直感觉 ， 传统的手工制作出来的东西 ， 应该比经过反复加工的 ， 营养上要好一些 。从这点上看 ， 生豆子的营养价值应该更高 。
熟豆子因为需要二次加热 ， 自然营养会流失一些 。不像生豆子只经过一次加热 ， 这个感觉从习惯上还是喜欢生豆子豆浆一些 。
因为不是营养师 ， 也不能把生豆子豆浆和熟豆子豆浆分开化验 ， 所以以上只是个人的想法 。
【泡过的豆子和煮熟的豆子打豆浆营养一样吗？】家里其实很容易制作出香滑营养的豆浆 ， 现在各种豆浆机、破壁机都可以使用 。并且基本都是自加热 ， 家庭制作根本没有必要把豆子弄熟 。
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