1、Biangbiang面（汉语拼音：Biángbiáng miàn ， biang字是一个合字 ， 无法输入电脑 ， 常被代替写为BiángBiáng面、biángbiang面或奤奤面、彪彪面）是陕西关中地区的汉族传统风味面食 ， 因为制作过程中有biang、biang的声音而得名 。
【biangbiang面怎么读 biangbiang面如何读】2、制作时用关中麦子磨成的面粉 ， 手工拉成长宽厚的面条 ， 用酱油、醋、味精、花椒等佐料调入面汤 ， 捞入面条 ， 淋上烧热的植物油即成 。
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