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首先青菜切掉根,用水冲洗,然后加少量的食盐,用淡盐水浸泡15分钟,然后再冲洗干净后 。
切成小段备用,准备蒜末、干辣椒段、10多粒花椒,热锅放色拉油、猪油适量,油烧6分热,倒入蒜末、干辣椒、花椒,迅速倒入青菜,大火翻炒5秒左右,加食盐调味,加适量的淀粉水勾一点薄芡,撒点明油翻炒均匀后即可起锅装盘 。这样做出来的青菜色香味都具备,吃起来肯定好吃哦!
【炒青菜的简单做法】
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